|
|
Gevulde Soep Met Geroosterde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el. olijfolie
2 fijngesneden sjalotjes
2 fijngeperste teentjes knoflook
1 tl. fijngesneden salie
4 el grof gesneden basilicum
3 plakken grof brood, in blokjes
1 kg. stukjes tomaten uit blik
200 gr. geroosterde tomaten
5 dl. groentenbouillon
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote pan en bak hierin de sjalotjes, knoflook, salie en 2 el. basilicum ongeveer 5 min.
Voeg het brood toe en bak dit al roerende 2 min. mee. Voeg de verse en geroosterde tomaten toe en de bouillon. Breng het mengsel aan de kook en laat alles 20 min. zachtjes koken. Regelmatig roeren. Breng de soep op smaak met zout en peper. Serveer de soepdirect, bestrooi met 2 el. basilicum.
|
|
|